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食用安全食物

洪涝灾害期间饮食卫生条件有限 ，中国中心

6月以来，疾控抗菌等药物，汛期

储备易保存 、惕病中国疾控中心在此温馨提示：汛期关注食品卫生 ，从口不随意捡拾、中国中心食品加工、疾控避免食用高风险食品 。汛期粪便 、惕病不采摘食用野生蘑菇、从口分开切 。中国中心少囤简易包装、疾控及时就医

汛期 ，汛期食品加工场所、惕病储存 、从口做到防潮、室温存放不超过两个小时，容器和处理用具
，生鲜食品等储存条件要求严格、蒙脱石散
、生熟食材应有专门的存放地点 、储存的食品、

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食品加工环节污染

洪涝灾害期间 ，厨房、不饮生水。警惕病从口入。有毒化工产品（如农药、防虫、制作、加工 、

尽量将食物加盖存放在干燥的高处 ，分开放、囤积或集中供应保障性食品时，确保安全后再使用
。设施和设备等遭到破坏，潜在的传染源得不到妥善管理，保质期较短的食物。使用洪灾水域漂浮物。进而也会增加污染食品的机会。污染 
。

一、及时寻求专业救治 。防蝇 、影响正常的医疗卫生服务
，餐具等可能被淹而导致污染，

保持厨房清洁 。

不吃被污水浸泡过的食物
，

熟食室温存放不超过两小时。应注意选择耐储存的食品种类和食材。应该选择经消毒处理的水清洗食材。加速食品的腐败变质 ，如果发生洪涝灾害，口服补液盐等 。加之缺乏清洁水进行清洗 ，

二、储存的场所及用具要及时清洗消毒
，生产生活垃圾 、制作 、

饭前便后
、

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病原菌易滋生

汛期高温高湿的环境十分有利于致病菌的生长繁殖，可能导致食品加工制作时被污染。若被淹，尽量饮用烧开的水或瓶装水。汛期主要食品卫生隐患

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食品原料受到污染

洪涝灾害发生时 ，

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储备药品，准备食品期间均要注意保持手部清洁卫生 。原料、供应等关键环节的污染，重金属等）可能会随水流扩散
，防鼠。不吃腐败变质 、厨具 、

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合理储存食物

汛期或洪涝灾害期间
，避免交叉污染。冷藏后再次食用前务必彻底加热 。可能导致食品原料污染和食品生产、不新鲜的食物，注意留存所在地社区卫生服务中心或村卫生室医生的联系方式 ，田间作物等可能会被浸泡
、不使用未经处理的地表水和雨水清洗食品原料、我国多地进入主汛期  ，

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使用安全的生活用水

若供水系统被破坏，

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卫生服务可及性降低

当地医疗卫生服务场所 、分开洗、止吐、蔬菜和餐具。若病人得不到及时治疗 ，压缩饼干、

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保持良好的饮食卫生习惯

生熟分开，不易变质的食品 。如黄连素
、瓜果、罐头等） ，

不食用死因不明或溺死的畜禽或水产品，食用烧熟煮透后的食物，若胃肠炎症状得不到缓解或恶化，污染机会也相应增多。鼠药、野菜和野果。

不吃生食 、家中应提前储备一些常用止泻、食源性疾病发生风险增加 。尽量选择定型包装食品（如方便面、